Такую запеканку можно приготовить только из баклажанов, только из кабачков, либо только с помидорами. Я здесь привожу смешанный вариант.
	Ингредиенты:   1-2 кабачка 1-2 баклажана 2 помидора 3 яйца 150 г любого сыра 1 стакан сливок 10-20% 3 столовые ложки крахмала 3-5 зубчиков чеснока Соль, специи, пряные травки, зелень по вкусу
взбить со сливками, крахмалом, небольшим количеством соли и специй:
Добавить большую часть крупно натертого сыра, чеснок, зелень:
Кабачки и баклажаны нарезать кружками и обжарить партиями на сковороде. Выложить на бумажные салфетки:
В глубокую форму выложить слой кабачков, подсолить:
Обильно полить заливкой:
Слой баклажанов, подсолить:
Полить заливкой:
Слой помидоров, соль:
Опять полить заливкой. Таким образом выложить все слои, пока продукты не закончатся:
Верх посыпать оставшимся сыром и поместить запеканку в духовку при 180-190 градусах:
Вынуть через 30-35 минут:
Получается очень нежно и сочно:

Серия сообщений «овощные блюда«:
Часть 1 — Шашлык из синеньких! Ням-ням!!!!!
Часть 2 — Цветная капуста с наполнителями в духовке
…
Часть 9 — Баклажаны по Лазерсону
Часть 10 — Баклажанный торт "Нежный"
Часть 11 — Овощная запеканка.НЯМ_НЯМ
Часть 12 — Фаршированные лодочки из кабачков
Часть 13 — Котлеты из кабачков
…
Часть 19 — РЫБКА ПОД ОСЕННЕЙ ШУБКОЙ
Часть 20 — Жареный сельдерей — лучший гарнир
Часть 21 — М_НЯМ! Запеканка из кабачков и баклажанов.