миниатюра

Украинский борщ

Какое первое блюдо приходит на ум, когда речь заходит о традиционной украинской кухне? Что в каждом доме любят и готовят регулярно? Конечно же, это — борщ. Каждая женщина знает необходимые ингредиенты, но у каждой хозяйки он получается по-разному, приобретает свой неповторимый вкус. Мы дадим вам традиционный рецепт, оригинальные варианты блюда и некоторые советы, благодаря которым […]

Полевая каша — рецепт для тех, кто хочет помнить..

 

Сегодня многие страны отмечают день победы. Будут гуляния, праздники, и конечно же,поздравления Ветеранов. Не обойдется и без традиционного угощения полевой каши и фронтовые 100 гр. 

Давайте же будем помнить наших дедушек и бабушек,которые жили и воевали для нас и за нас. А также запомним и вкус тех дней - вкус полевой каши.

Итак,готовится она только на костре. Берем котел,набираем воды и ждем пока закипит вода.А тем временем,берем сало(150 гр) ,режем кубиками и жарим .Мелко режем лук(3шт.)  и бросаем к кипящему салу. Обжариваем все сало до коричневого цвета, лук до золотистого. 

Моем пшено( 2 стакана)  и чистим картошку.Картошку(0,5 кг) режем достаточно мелкими кубиками.Бросаем в кипящую воду картошку,пшено,соль. Варим помешивая. 

Теперь в зажарку вбиваем сырые яйца ( 5 шт) размешиваем и всю эту красоту выливаем в кашу, размешиваем хорошенько и варим еще минуток 5 .

Все каша готова. Такую кашу частенько готовили раньше. Сначала когда работали в поле,на жнивах и нужно было сытно накормить много людей,затме в войну,когда продуктов мало,а все такие же уставшие и голодные люди,защищавшие свою родину.

Кушайте и помните - это рецепт нашей победы!

мы продолжаем гуляния ветеранов)

 

Винный холодец из ягод.

Это легкий и приятный напиток основанный на отваре ягод.

Нам потребуется:

ягоды (свежие или замороженные) - 500 г

сахар - 1 стакан

вино - 1 стакан

молотая корица - 0,5 ч.л.

гвоздика - 0,5 ч.л.

лимонная и апельсиновая цедра

лимонный сок- 1 ч.л.

вода - 1 стакан

Читать далее...

Шулики медовые с маком.

 1334156172_eac4b034a6e5239576d8ba28f75b5a4b_5516_cr (428x295, 101Kb) А это традиционная украинская выпечка. Конечно же с медом и конечно же с маком.

Самое важное в этом рецепте правильно приготовить мак. Мак заливают кипятком, промывают, потом снова заливают кипятком и оставляют на 10—15 минут. Затем опять подогревают, но не кипятят. После этого мак откидывают на сито и, когда стечет вода, кладут в ступку и растирают. Растертый мак перемешивают с сахаром и продолжают тщательно растирать еще 5—6 минут. Если вы готовите вареники с маком,то эту смесь быстро кладут в тесто,делают вареник и тутже его варят,пока не расползлось тесто от воды,которой напитан мак.Чем лучше вы перетрете мак- тем вкуснее будет ваше выпечка.

Теперь готовим тесто.

Читать далее...

Украинская кухня.Чир.

 Чир это такое первое блюдо. Сытное и вкусное, кто любит блюда на молоке. Фактически этоаналог манной каши..

Что потребуется:

кукурузная мука - 100 г. 

молоко - 2 л.( можно молоко развести с водой)

соль.

масло слив.

Из кукурузной муки медленно развести жидкое тесто. Молоко довести до кипения. Вводить мелкой струечкой тесто в кипящее молоко. Постоянно помешивая,непрекращая ( я ж говорила , как манная каша) посолить и варить еще 10-15 минут.Сразу после этого заправить маслом.

Еще не думали где отдыхать этим летом? Попробуйте в это раз   это новое и модное направление отдыха на Адриатике.

Как я уже и писала сейчас  очень просто.Стоит только знать где. И вы уже человек с высшим образованием.

Украинская кухня.Мнишки.

 Так как я сейчас работаю над - проштудировала украинскую национальную кухню.Конечноже больше всего мне понавились блюда, во-первых простые , а во - вторых с интересным названием. По крайней мере я таких не слышала.

Итак,Мнишки.

Это такая горячая закуска, которую можно использовать как самостоятельное блюдо,если сверху полить сметанкой)

Что нам понадобится:

Яйцо- 1 шт.

Молоко - 100 мл.

Мука - 100 гр.

Творог - 60 гр.

Картофель - 80 гр.

Соль.

Картофель отвариваем прямо в мундире,чтобы картофелины были сочнее.Разминаем вилочкой с чуточкой молока. Из всех ингредиентов замешиваем тесто. Из теста формуем шарики и жарим на масле до готовности. Как видите предельно просто. Затем сверху поливаем сметанкой и ням-ням!!!

Какими блюдами вы бы ни питались, не забывайте, что наше здоровье так же сильно зависит и от качества воды. Заметьте  это очень удобно.

Квас хлебный с мятой -Магазины отдыхают!..

Цитата сообщения галина5819 Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! Квас хлебный с мятой -Магазины отдыхают!..   Сказочный рецепт хлебного кваса с мятой! Магазины отдыхают!…Квас — традиционный русский напиток, обладающий полезными свойствами. Этот напиток улучшает обмен веществ, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, отлично утоляет жажду. Кроме того, на основе кваса можно приготовить окрошку, ботвинью, тюрю — […]

ИДЕИ,КАК НЕ СЛОЖНО И ОРИГИНАЛЬНО УКРАСИТЬ ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА.11ть ИДЕЙ.

Это цитата сообщения [ + В свой цитатник или сообщество!]

ИДЕИ,КАК НЕ СЛОЖНО И ОРИГИНАЛЬНО УКРАСИТЬ ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА.11ть ИДЕЙ.
 

«Кукольный театр»3999544_faceeggs (170x148, 8Kb)
Пожалуй, это одно из самых оригинальных решений для оформления пасхальных яиц, которое особенно придется по душе детям. Ведь с такими забавными яичками можно будет сначала разыграть какую-нибудь интересную сценку или сказку, а потом приступить к традиционному веселью «чье яичко крепче».

 Вам потребуется совсем немного смотрите дальше - куча идей из разных источников...

Вот такие классные идейки,чтоб ваш пасхальный стол был ярким и стильным.Сама не знаю,успею ли их воплотить.Если честно,то красить яйца мне всегда было лень=))),но так красиво красить и оформлять я не пробовала.Может процесс и увлечет меня.лентяйку=))).Это даже не лень,а куча свалившихся на меня идей за последнее время.

Вот одна из них - у знакомой скоро собачья выставка и она попросила меня помочь ей выбрать имидж для ее йорка,а потом пофоткать его на выставке(ну как получится - я же любитель,к тому же начинающий,но со вкусом у меня хоть что-то срослось),а она пока займется подготовкой к ней.Вот откопала интересный сайтик www.zoo-tera.ru.Там столько фоток и описаний!Оказывается стрижки йоркширских терьеров бывают самые разные(я думала,что просто шерсть со спины снимают и челку бантиком завязывают),а там как и у пуделей(мне на год на передержку когда-то давали королевского,так что немного в курсе)  разновидности стрижки именно для йорков!!! И даже челки им красят для выставки=))).На этом сайте целый .И это называется профессиональным ГРУММИНГОМ (хи...слово то звучит грубо,а в переводе означает "холить" Короче,там столько прикольных фоток!!! А завтра я выложу фотки "нашего" йорчика,которые делала год назад,когда он был еще маленьким,как говорится "довыставочный" период.

Рецепты пасхальной глазури для украшения куличей

Чаще всего глазурь производят из яичного белка и сахарной пудры, а чтобы придать ей соответствующий цвет, добавляют фруктовые сиропы, пряости и даже какао или кофе. Чтобы хорошо смотреться на пасхальном куличе, глазурь должна быть густой.

Лимонная глазурь
3 белка взбить миксером с 250г сахарной пудры, при этом постепенно добавляя сок одного лимона. Тщательно перемешать.

и еще 12 глазурей)

Кулич для ленивых без замеса

Это цитата сообщения [ + В свой цитатник или сообщество!]

Кулич для ленивых без замеса
 

Рецепт старый, очень старый. От бабули, которая в свою очередь получила его от своей подруги , попадьи.

Читать далее...