Энчилада – мексиканский рулет с сочной начинкой, запечённый под оригинальным соусом.

Состав:

Свинина – 150 гр

Болгарский перец – 1 шт

Помидор – 1 шт

Творожный сыр – 100 гр

 – 2-3 штуки



Соль, красный перец, кинза

Приготовление:

Для начинки рулетов используются различные комбинации мяса, овощей и т.п. В данном случае начинкой будет свинина с овощами и творожным сыром.

Мясо необходимо хорошо измельчить или пропустить через мясорубку, затем обжарить его на сильном огне. Добавить предварительно измельченные и протушенные до мягкости помидор и перец. Посолить и поперчить по вкусу, тушить вместе 5 минут на слабом огне. В конце тушения добавить несколько измельченных веточек кинзы.



На испеченную заранее тортилью выложить пару ложек начинки, добавить немного творожного сыра.



Свернуть тортилью в рулет, оба края которого подвернуть к середине, чтобы не допустить вытекания начинки.

Полученные рулеты уложить в форму для запекания и залить готовым соусом моле. Соус для этой цели не следует делать слишком жидким.



В разогретую до 200 градусов духовку поставить форму с рулетами на 15 минут. За это время соус успеет пропитать тортилью и немного подрумяниться сверху.

Подавать энчиладу необходимо горячей.

Иногда вопрос- где купить алкотестер- просто ставит в тупик,что же тут сложного заходим сюда  выбираем нужную нам модификацию и все — вы вооружены. 

Серия сообщений «закуски«:
Часть 1 — Паровой рулет ханум с сырно-грибным соусом"
Часть 2 — Холостяцкие блины из бутылки — самый быстрый и практичный способ приготовления
…
Часть 33 — Консервация.2 рецепта вкуснючих помидор
Часть 34 — Помидоры, маринованные в лимоне с медом
Часть 35 — Энчилада с творожным сыром
Часть 36 — Оладьи с цуккини и рикоттой
Часть 37 — Быстрый и необычный завтрак.
…
Часть 46 — Новогодние закуски. Пирамидка на Новый Год
Часть 47 — Бабагануш – рецепт запеченных баклажанов
Часть 48 — Закусочный торт из крабовых палочек и крекера