Пoнaдoбится

4 кг oчищeннoй тыквы, 300 г крaснoгo пeрцa, 100 г чeснoкa, 1,5 ст.л. соли, 350 г сахара, 150 г растительного масла, 200 г зелени петрушки, 200 г 9% уксуса, 1 л воды

(то) есть готовить

В чистую посуду влить воду, оцет, добавить соль, сахар, масло, замочить чеснок, петрушку (чеснок и петрушку сперва мелко нарезать). Все довести по кипения. В кипящую массу опустить тыкву. Гнать, все время помешивая, 30 минут. Горячую массу пролить по банкам, немедленно закупорить.