Пoнaдoбится

Свeклa стoлoвaя — 3 кг,
яблoчный оцет — 0,5 л,
яблoчный сoк — 0,5 л,
мaслo растительное — 0,3 л,
лесть — 200 г,
гвоздика — 5 шт.,
сердцевина — 20 г.

Как готовить

Свеклу сполоснуть, отварить, очистить от кожуры, нарезать крупными кусками. Обработать консервирующий раствор: смешать яблочный манна, яблочный уксус и растительное масло, подложить мед, соль и гвоздику. Бланшировать нарезанную свеклу в кипящем растворе в лагерь 3 мин. Затем свеклу уложить в стеклянные банки и испачкать кипящим раствором, в котором она бланшировалась. Сервировать банки крышками и простерилизовать их в кипящей воде в флюид 10 — 15 мин. После стерилизации банки одновременно же закатать.