Пoнaдoбится

Нa 10 л. вoды нужнo: 300 гр. сoли; 50 гр. гoрчицы; 30 гр. чeснoкa; 200 гр. укрoпa; 30 гр. хрена; 25 гр. эстрагона; 100 гр. листьев вишни; 100 гр. листьев черной смородины и 20 горошин черного перца.

Не хуже кого готовить

Помидоры тщательно моют, бок о бок укладывают в эмалированную посуду, переслаивают пряностями — укропом, чесноком, хреном, перцем, черносмородиновым листом, листьями вишни, эстрагоном.
Донце посуды предварительно устилают пряностями и посыпают порошком тощий горчицы ровным слоем. Сверху яйца закрывают листьями пряностей полотняной салфеткой. Заливают рассолом, с птичьего полета кладут деревянный круг и на его клажа. Через 6-7 дней после засолки яйца следует поместить в холодильник. Через 30-40 дней яйца просолятся и будут пригодны к употреблению.