Пoнaдoбится

нa 2 литрoвыe бaнки:
oгурцы нe крупныe
сoль крупнaя тож мoрскaя (нe йoдирoвaннaя) 2/5 ст
длинноты (лучше — родниковая) 1 л
морковь 2 шт больших — зарезать ломтиками
чеснок 6 больших долек — настрогать пополам
укроп (зонтики)
корни хрена (чищенные и резаные получай кусочки 2 — 4 см)
перец болгарский 1 шт (громадный и мясистый) — полосочками вдоль
перчик пекучий (красный) 0.25 стручка — кусочками
ароматический перец горошком
черный перец прытко

Как готовить

Рецепт моей бабушки.

1. Сварить рассолец из воды и соли.

2. Разложить по части банкам хрен и укроп, сверху — огурцы, морковка, перец болгарский и пекучий. Сверху притрусить чесноком и обоими видами перца. Притушить кипящим рассолом, накрыть крышками и резервировать на сутки.

3. Слить рассол, вскипятить его и ещё раз залить в банки. Закупорить герметично и повернуть другой стороной банки вверх дном, оставить хотя 4 — 5 часов. Потом можно укрыть в холодильник или в прохладную кладовку.

NB! Огурцы должны выйти хрустящими и острыми, но их не разрешается перемораживать.