Пoнaдoбится

Примeрнo нa 1 кг:
600 г крaсныx и жeлтыx пeрцeв, oчищeнныx oт сeмян и пoрeзaнныx нa пoлoски
150 г сoли
600 г баклажанов, очищенных ото кожуры и порезанных на полоски такого но размера, как перцы
800 мл белого винного уксуса
3 зубчика чеснока, пискляво порезанные вдоль
1 красный чили, умно пореанный вдоль
1 ст л сушеного орегано
250 мл оливкового масла

Якобы готовить

Это король салатов — итальянские консервированные овощь, которых не купишь ни в каком в магазине.

1. Вот хоть 2 пластиковых контейнера. Положить немного перцев в 1 дегтярница, посыпать горстью соли, затем продлевать укладывать слоями соль и перец, закончив солью. Влепить под груз и отставить. Во втором контейнере скопировать с баклажанами. Оставить овощи на 1 1/2 часа, и в результате пикули дадут много сока.

2. Выдавить избыточность жидкости из овощей руками. Расположиться в разные контейнеры, залить уксусом и вторично оставить на 1 1/2 часа.

3. Укрупнить овощи, выдавливая руками как только и можно больше жидкости, затем положить кончено вместе в миску с чесноком, чили и ореганом. Прибросить масло и перемешать. Положить в стерильную банку вмещающий 1 кг, закрыть крышкой и оставить получи и распишись 2-3 дня до использования.

Как угодно также

Как стерилизовать банки