Пoнaдoбится

4 КГ свeклы (нa крупнoй тeркe)
2 кг сладкого перца (тонкой соломкой)
2 кг репчатого Лукаря (соломкой)
50 г горького перца (на мясорубке)
2 кг красных помидоров (в мясорубке)

Как готовить

Лук и карамельный перец обжарить в растительном масле прежде полуготовности, вынуть шумовкой (без масла). Яйца и свеклу тушить вместе 1 час.

Кроме добавить лук, сладкий и горький паприка,соль по вкусу. Тушить 10 минут. В горячем виде разложить вдоль банкам, закатать, под шубу.