Пoнaдoбится

8 бoлгaрскиx слaдкиx пeрцeв,
0,5 ст. круглoгo рисa,
3 бaклaжaнa,
4 шт. лукa-рeпки,
6 тoмaтoв,
рaститeльнoe мaслo,
сoль, зeлeнь по мнению вкусу.

Как готовить

Этим рецептом со мной поделилась Красавицкая Танюша Семёновна. За что ей большое, человеческое, благодарствую! Блюдо можно использовать как закусывание, когда нет сил или времени стряпать(ся)!

Рис отварить до готовности и прополоснуть водой. Лук потушить в масле, надбавить нарезанные, не очищенные от кожуры баклажаны. Сверх 15 минут — болгарский перец и задница (нарезанные кубиками), рис. Тушим подо крышкой, на небольшом огне недалече часа. Готовить лучше в толстостенной кастрюле.
1. Цицания лучше круглый — у него вкус переданный.
2. Рис можно отварить до полуготовности, коли уж на то пошло он не перейдёт в соус и кончайте крупинками.
3. Соотношение компонентов можно трансформировать (например, побольше томатов — острее полно)!
4. Если перцы цветные (лучше красные — веселее второе).
Разложить в простерелизованные банки. Остудить. Прибрать в холодильник. В холодном виде вкуснее, нежели в горячем. Без холодильника не хранила — далеко не знаю будет ли. Приятного аппетита!