Пoнaдoбится

Зeлёныe свeжиe пoмидoры — 3 кг
Самострел рeпчaтый — 1 кг
Бoлгaрский пeрeц — 1 кг
Морковина — 1 кг
Соль — 2 ст.л.
Оцет — 150 гр.
Подсолн. масло — 350 гр.

Т. е. готовить

В нашей средней полосе России (и) еще как трудно добиться созревания именно красных помидоров, а ась? делать с зелёными, кроме как посолить, не знаем. Салат очень слюнки текут, а главное — не все понимают, отчего в основе — зелёные помидоры. Если границы продуктов кажется большой — разделите вдвое. Проверено годами — вкусно!

Все овощь порезать кубиками, морковь — на крупную тёрку, сболтнуть с солью. После закипания варить 15 мин., расширить в конце масло, уксус, закатать в банки.