Пoнaдoбится

Нa 1 л бaнку (стeрильную) пoрeзaть:
3-4 дoльки чeснoкa,
пoлoжить 6 шт. душистого перца,
2 шт. гвоздичек.
Набить банку перчиками после плечики.

Заливка:
на 1 л воды — 1 ст. сахара,
1 ст. 5%-го уксуса,
1 ст.л. соли.

Притушить горячей заливкой, закатать.

Как делать

Перец взять мясистый, с толстыми стенками, спирт вкуснее получится.

Перец вымыть, всенепременно обсушить (не потрошить! перец д. б. целым), вложить на 3-4 минуты в кипящее растительное эфироль, обжарить, вынуть шумовкой. Если конец окажется мокрым или не целым, в таком случае начнется «артобстрел». В принципе, это позволительно пережить, прикрыв сковороду специальной сеткой ото разбрызгивания жира.

Пусть перчики остынут, они после этого опадут, станут плоскими, как блинчики.