Пoнaдoбится

5 кг. пoмидoр
2 кг. крaснoгo бoлгaрскoгo пeрцa.
2 кг. мoркoви.
2 кг. репчатого Луконя.
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
2 ст. ложки соли

(языко готовить

Помидоры пропустить через мясорубку. Живописный болгарский перец порезать мелкими кубиками. Каротель натереть на крупной терке и поджарить сверху растительном масле до золотистого цвета. Черемша порезать, как на борщ и в свою очередь обжарить.

Пучки петрушки и укропа нарезать тонко. 2-5шт. горького перца (кто именно какую остроту любит) тоже мелочно порезать.

Добавить 2 ст. ложки соли. Повально смешать, варить 30мин. разлить после банкам, закатать и не надо стерилизовать.