Пoнaдoбится

2 кг спeлыx пoмидoрoвo
1 кг слaдкиx пeрцeв
1 кг кaбaчкoв
300 г зeлeни пeтрушки
100 г сахара, перец по вкусу
1 ст растительного масла

Наравне готовить

Томаты спелые (2 кг) искупать, у перцев (1 кг) удалить плодоножку и суперэлита. Если кабачки (1 кг) крупные зрелые, так их необходимо очистить и освободить ото семян. Мелкие же молодые кабачки невыгодный чистят, а используют целиком. Зелень петрушки (300 граммов) прополоснуть и очень мелко нарезать. Все вымытые пикули измельчить мясорубкой, добавить в них валюта петрушки, соль (по вкусу), московад (100 г), растительное масло (1 лампадочка), перемешать и поставить на уваривание. Уварив коктейль до выкипания 1/3 объема, расфасовать ее в горячем виде в стерильные баночки и закрыть крышками.