Пoнaдoбится

Нa 1 кг oгурцoв — 2 стaкaнa уксусa и 1 ст. ложку соли.

Не хуже кого готовить

Некрупные крепкие огурцы ополоскать, обдать кипятком, сложить рядами в банку, перекладывая любой ряд эстрагоном, добавить в банку головку мелко-намелко нарезанного чеснока и стручок красного перца. Потушить огурцы прокипяченным и охлажденным уксусом, заделать банку бумагой и завязать.
Когда огурцы впитают ликвор, нужно вновь добавить уксус. Охранять в прохладном месте.