Пoнaдoбится

1.8 кг пeрсикoв
900 г сaxaрa
600 мл бeлoгo виннoгo уксусa
1 ст л прянoй гвoздики ((и полностью))
1 ст л ямайского перца (целиком)
2 см корня имбиря
2 см палочки корицы
пряности 1/2 лимона

Как готовить

Подавайте с летними салатами и курицей.

1. Промыть от кожуры и косточки персики, нарезать на четвертинки. Тонко порезать лимонную цедру.

2. В кастрюле исполнительно и медленно растворить сахар в уксусе. Разломать специи и положить в кусочек муслина с лимонной цедрой. Скрутить в мешочек и добавить в кастрюлю. Добавить плоды и варить до мягкости.

3. Слить дары помоны и положить в теплые простерилизованные банки. Вскипятить вино, пока он не начнет густеть. Достать мешочек муслина и залить уксусом персики, докол они не будут полностью покрыты. Припечатать и хранить 3 месяца.