Кaк гoтoвить

Пoлoжить в миску 1.8 кг мeлкoгo лукa, зaлить кипятком. З на 1-2 мин, слить. отчистить от кожуры. Расстворить 225 гр крупной соли в 2.2 л воды, заплескать лук. Оставить на 24-48 часов.

В кастрюле совместить 1.1 л солодового уксуса у 25 гр приправ числом вкусу. Довести до кипения и отстать на 2 часа. Процедить в кастрюлю, приобщить 100 гр сахарного песка. прополоснуть лук под водой, добавтить в кастрюлю. Понимать 5 мин; охладить.

Разложить по стерилизованным банкам и нахлынуть уксусом. Добавить несколько горошков черного перца, семян горчицы и лавровых листов.
Наложить печать.

Стоит 2-3 месяца.