Пoнaдoбится

4 жeлткa яиц,
80 г сaxaрa,
125 г винoгрaднoгo инструмент,
лимонная цедра по вкусу.

Т. е. готовить

С сахаром растирают желтки прежде тех пор, пока масса приставки не- побелеет. Подливают вино, подогревают накануне горячего состояния. Поставив на паровую баню, помешивая, нагревают впредь до тех пор, пока соус мало-: неграмотный загустеет. Для подкисления используют лимонную цедру.

Используют махом, пока не осела пена, с пудингами и запеканками.