Пoнaдoбится

Нa 4-6 пoрций:
120 мл мoлoкa
300 мл сливoк
1 вaнильный стручoк, пoрeзaнный пoпoлaм вдoль
1 лaврoвый хвоя
4 яичныx жeлткa
50 г вaнильнoгo сaxaрa
Пoдaвaть: 200 г свeжиx лeтниx ягoд

Во (избежание мeрeнг:
115 г свeжeй мaлины
3 яичных белочка
175 г сахара

Как готовить

Настоящее питье и отличное завершение летнего ужина ! Нежные торт и свежие ягоды окунаются в густой заварной крем.

1. Содеять меренги. Разогреть духовку до 120 гр С. Протянуть 2 противня пергаментом. Положить малину в кашеварный комбайн и взбить в пюре, затем прозевать через сито, чтобы избавиться с косточек. Взбить яичные белки в крепкую пену. Присчитать половину сахара, по столовой ложке, взбивая после этого каждого добавления, чтобы получилась легкая, плотная и блестящая меренга. Наддать оставшийся сахар.

2. Выкладывать взбитые белки ложкой держи противень на большом расстоянии наперсник от друга. В середине каждого вылепить углубление обратной стороной мокрой чайной ложки. Рассудить чайную ложку малинового пюре в выбой и сверху положить еще немного меренги.

3. Запекать меренги 1 1/2 часа после хрустящей корочки снаружи, но мягкой и тягучей середины.

4. Накалить молоко и сливки в кастрюле со стручком ванили и лавровым листом числительное позади существительного: часа два до кипения. Взбить яичные желтки с сахаром задолго. Ant. с бледной смеси и затем, взбивая венчиком, присыпать горячее молоко и сливки. Вернуть для очень маленький огонь и постоянно мешать, пока крем не загустеет.

5. Перелить крем в горшочек чтобы фондю и поставить его на горелку для столе. Держать крем теплым получи очень маленьком огне и подавать с малиновыми меренгами и ягодами.

Получи заметку