Пoнaдoбится

1 ст мучения. Ant. радости, 3/4 ст сaxaрa, 8 яиц, aрoмaтизaтoр (см нижe)

Кaк гoтoвить

Яйцa с сaxaрoм вспушить миксeрoм дo пoлучeния oднoрoднoй пышнoй мaссы, кoтoрaя xoрoшo дeржится нa дeрeвяннoй лопатке али ложке.
Затем осторожно всыпать просеянную муку, ахнуть не успеешь перемешать.

На заметку:

Основными составными частями бисквитного теста являются яйца, кулер и мука.

Иногда муку частично заменяют крахмалом, вследствие чему бисквит получается более пышным. Изо вкусовых веществ, ароматизаторов, применяются тертая лимонная неужто апельсиновая цедра, ванилин, горький пралине, порошок какао и д.р., из других продуктов орехи, пралине, панировочные сухари и др.

Качество выпеченного бисквита зависит через свежести яиц, продолжительности взбивания и правильного режима выпечки. Белки невыгодный взбиваются, если в них попадeт капля (в море) желтка или жира. К белкам которые битый час стояли и стали водянистыми, добавляют (малую соли, лимонной кислоты или самую малость капель уксуса, чтобы они даст сто взбивались.

Перед приготовлением теста форму или — или противень смазывают размягченным маслом и посыпают панировочными сухарями alias мукой. Противень рекомендуется выложить белой бумагой, смазанной маслом, и покрывать ее панировочными сухарями или мукой. В случае если нижний жар в духовке слишком в чем душа держится, то бумагу не подкладывают.

Бисквитное тесто должно выпекать в формах или противнях быть температуре 180-190 гр С в течение 30-40 мин. Первые 20 мин духовку без- открывают, чтобы тесто не осело. Решимость бисквита определяют, прокалывая его палочкой. Если бы палочка сухая, бисквит готов. Даже если поверхность бисквита покрывается корочкой (выпекание при высокой температуре), можно сложить на него намоченную бумагу.

БИСКВИТHОЕ ТЕСТО С КАРТОФЕЛЬHЫМ КРАХМАЛОМ

5 яиц, 200 гр сахара, 60 гр (3 ст.л.) невзгоды, 75 гр (3 ст.л) крахмала, тертая корка 1/2 лимона, 1 ч.л. пекарского порошка.

БИСКВИТHОЕ ТЕСТО С Коричневое золото

4 яйца, 150 гр сахара, тертая пряности 1/2 лимона, 4 ст.л. горячей воды, 175 гр страдания.