Домашнее сгущенное молоко.

4170780_1262990221_converted_16490 (450x339, 55Kb)Случилось мне посмотреть передачу про ядовитые продукты…не хотелось верить в этот ужас…но как то само по себе))))) сформировалось ощущение ,что в магазине все меньше остается съестных продуктов..и соответственно отсюда и возникло желание питаться здоровыми и понятными продуктами..тем более есть замечательная манюня..вот она у меня большой любитель сгущенного молока…и уж покупать его из магазина и гадать…этомолоко можно есть или нет..не хочется..а посему…в общем к делу.

на каком то кулинарном сайте прочитала: 

350 мл. молока, 500гр. сахарной пудры и варим 10 минут,не больше иначе молоко будет слишком густое.

На собственом опыте рассказываю:

Мне показалось что молока маловато,а сахара многовато,так и оказалось. Не забудьте взять высокую кастрюльку , потому что молоко будет подниматься . 4170780_DSC00081 (700x525, 228Kb)

Молока я взяла 700 мл,сахара 500гр. хорошенько размешать и вываривать 10 минут.

Почему в рецепте написано сахарная пудра,оказывается в ней есть крахмал,который и дает застыть молоку.

Но у меня пудры не было, в общем как и крахмала))))4170780_DSC00080 (700x525, 204Kb)

а потому..я взяла 2 ст.л. кукурузной муки..(она у меня была))))) развела в небольшом количестве воды и влила в молоко …это нужно делать в самом конце..и хорошенько размешать, поварить минутки 2 и выключить.

Вот и получаем самое вкуснячее сгущенное молоко…на котором готовим все ,что угодно. А если хотите вареную сгущенку,то ваше молочко ставите на водяную баньку и варите еще 1-2 ч. А можно добавить кофе или какао в самом конце варки и будет сгущенное какое )))) дерзайте.

НЯМ-НЯМ

Серия сообщений «полезности «:
Часть 1 — Апельсиновый сок — 6 литров из 4 апельсинов!!!
Часть 2 — Шоколадная паста (Очень вкусная!)))
Часть 3 — Домашнее сгущенное молоко.
Часть 4 — Домашнее мороженое
Часть 5 — Рецепт домашнего плавленого сыра из творога.

Часть 28 — Польза спортивного питания
Часть 29 — Рецепты для начинающих – 10 советов
Часть 30 — Как сделать суши дома

4 thoughts on “Домашнее сгущенное молоко.

Добавить комментарий